זהו מונח כלכלי שמתאר את המצב ההפוך מאינפלציה, כלומר מצב בו יש לנו עודף במוצרים הקיימים בסל הצרכני עליו מבססים מדדים אלו ולכן הכסף שלנו יכול לקנות יותר ממה שיכל לפני כן. האינפלציה בישראל ידעה שינויים רבים וקיצוניים בין השנים. השיא ה קיצוני של האינפלציה בישראל נמדד בין השנים 1985-1980. שיעור האינפלציה השנתית הגבוה ביותר נמדד בשנת 1984 והגיע ל-445%, כלומר המחירים עלו פי ארבעה וחצי בתוך שנה אחת בלבד. השיעור הגבוה ביותר של עליית המדד החודשית נרשם בחודש יולי של שנת 1985, והוא עמד על 27.49%.